Skip to main content

Homemade laksam kelantan

Alhamdulillah, dapat jugak buat laksam. Hehe. Air tangan sendiri ^_^

Ok, disebabkan ramai yang bertanya saya pasal resepi buat laksam ni..saya nak berkongsi dengan anda semua lah. Mana tahu nak buat untuk suami dan anak-anak kan. 

Resepi kuah laksam:

1. Setengah kilogram ikan selayang@ikan kembung
2. 10 ulas bawang merah
3. Sesudu lada hitam
4. 3 keping asam keping
5. Seinci halia
6. Setengah kilo santan
7. Gula
8. Garam

Bahan-bahan yang diperlukan

Rebus ikan kembung. Kemudian, asingkan isi dan tulang. Lepas tu tumbuk isi ikan itu sampai lumat

Ikan kembung yang dah siap ditumbuk

Lepas tu tumbuk hingga lumat bawang merah, halia dan juga lada hitam tadi.

Gaulkan semua bahan-bahan tadi ke dalam santan hingga sebati. Kemudian letakkan atas dapur dan mula panaskan. Kacau dan kacau sehingga naik bau dan masak. Tambahkan air jika ia pekat. 

Akhir sekali tambahkan sedikit garam dan gula ke dalam kuah laksam ini. 

Jika ingin kisar dengan pengisar pon boleh. Cuma jangan terlalu hancur. Sebab nak bagi rasa ikan. Tapi jika minat untuk betol-betol hancur ikan dan bahan-bahan ini pon tiada masalah.


Kuah laksam di atas dapur ^_^

Ok. Resepi kuah laksam dah siap. 
Ni nak kongsikan pula bagaimana resepi buat laksam. 

Resepi laksam:

1. Tepung beras 500gram
2. Air panas 2 cawan
3. Air sejuk 6cawan

Memandangkan ini adalah kali pertama saya membuat laksam, memang banyak yang perlu saya belajar. Hehe..

Mula-mula, laksam saya jadi macam lempeng. Hehe. Rupa-rupanya sebab air kurang. Jadi saya tambah lagi secawan air sejuk. Tengok perkembangan bagaimana laksam saya ni. 2 ke 3 kali juga mencuba. Sebab cawan kita kan berbeza. Hehe. 

Mula-mula letakkan tepung beras dalam bekas. Lepas itu masukkan air sejuk. Kemudian masukkan air panas dan kacau kacau kacau hingga sebati dan betol-betol cair. Kenapa air panas? Sifu laksam saya cakap sebab nak ia cantik dan sedap la. Hehe. 

Laksam yang akhirnya menjadi adunannya

Bagaimana mahu tahu adunan tepung beras ini betol-betol sesuai untuk dijadikan laksam? Ia adalah: adunan ini tidak melekat langsung di senduk dan ia tidak patah serta tidak merekah. 

Letakkan minyak di tudung periuk atau talam atau pon loyang. Lepas tu letakkan 2 ke 3 senduk tepung beras ke dalamnya. Lepas tu letakkan dalam pengukus. Saya tiada pengukus. Jadi guna kreativiti sendiri untuk jadikan periuk biasa sebagai pengukus hehe. 

Kemudian, tutup pengukus tu. Laksam boleh diangkat selepas nampak ia menggelembung. Peringatan: perlu betol-betol tutup pengukus rapat-rapat dengan penutup supaya cepat masak laksam tu. Tidak perlu balik-balikkan laksam itu.

Bila angkat, tunggu ia sejuk sedikit. Kemudian boleh gulung laksam tu perlahan-lahan.

 Gambar laksam saya masa gulung tak diambil la pulak. Jadi pinjam gambar difu laksam saya lah. Hehe


Haaa..tadaaaa...ini laksam saya. Hehehe. Buat besar-besar supaya jimat masa saya sikit ^_^

Ni peminat tegar laksam

Kemudian saya potong ulam-ulaman. Tauge, kacang panjang je ada kat kedai. Jadilah. Hehe. Lepas tu saya blend cili padi untuk buat sambal. Sebab suami suka pedas-pedas. Tambah gula dan garam sikit dalam sambal tu. 

Haaa inilah rupa laksam pertama buatan saya 100%. Jadilah. Nak makan sendiri..Heheeh






 Ok, selamat mencuba. ^_^


Master ira
Zahirahhafizan@gmail.com
Labels:

Comments

Umie said…
ni antara makanan feveret umie selain nasi kerabu...sedapppp.. tp buat x reti..hehehe
21 September 2014 at 15:59
Unknown said…
antara makanan kegemaran saya...tq Master Ira utk resepi tu...sy akan cuba tiruvasi resepi ni. :)
22 September 2014 at 10:13
Post a Comment

Popular posts from this blog

Sudah sampai masakah untuk memBOIKOT Shaklee???

Assalamualaikum dan selamat pagi buat semua. Hari ni sudah 12 Syawal, tapi ramai lagi yang masih dalam mood raya. Jamuan makan sana sini belum terhenti lagi bagi meraikan sahabat taulan.  Dalam kita beraya, kita mengamalkan Shaklee dalam mengatasi masalah kolestrol dan kesihatan jantung dengan mengambil phytocol, omegaguard, lecithin, alfalfa dan juga coqhealth. Alhamdulillah, setelah berikhtiar dengan Shaklee, dengan izin Allah, memang ramailah yang mengakui kesan produk-produk ini kepada kesihatan. Ramai yang mengakui kesihatan makin baik, ramai yang mengakui mereka sudah tidak terlalu bergantung kepada ubat-ubatan. Memang ramai yang mengakui mereka semakin sihat selepas mengambil makanan tambahan daripada Shaklee.  Walaupon ramai yang berpuashati dengan Shaklee, namun disebabkan oleh produk ini bukan buatan Malaysia, ada juga yang mempertikaikannya.  Pernah timbul isu produk Shaklee ni adalah dari USA. Jadi, kita semua wajib boikot produk Shaklee ini kerana mahu ...
16 comments
Read more

Tiada lagi senggugut bersama GLA Complex Shaklee

Bulan ni, bulan kesuburan, kesihatan dan selesa sewaktu haid dan kecantikan kerana Shaklee menawarkan promo GLA complex kepada semua pelanggan Shaklee.. Apa itu GLA Complex ni? ia adalah...Minyak Borage, Minyak Bunga Matahari dan Vitamin E GLA Complex Shaklee merupakan kombinasi minyak borage yang mengandungi asid gamma linolenik (GLA), asid linolenik (LA), minyak bunga matahari dan vitamin E. Menggalakkan rasa kelegaan semasa kitaran haid bulanan Biasanya, asid gamma linolenik digunakan secara tradisional bagi melegakan kesakitan semasa datang haid, sakit kepala, mengatur kitaran haid dan melegakan tanda-tanda putusnya haid. * Tiada perisa, pemanis, pewarna atau bahan pengawet tambahan. 1 Fann YY, Chapkins RS.Importance of dietary gamma-linolenic acid in human health and nutrition. Journal of Nutrition. 7998;128:1411-1414 Sumber: Shaklee Malaysia Produk GLA Complex Anda bagaimana? Sebelum ni kalau datang bulan je, mesti senggugut? Tidak selesa?   ...
1 comment
Read more

"Vitamin Shaklee MAHAL la...untuk orang kaya je..saya beli kat farmasi je.." Betol ke statement ni? Sedangkan bila dibanding2kan betol2..

SHAKLEE MAHAL,VITAMIN ORANG KAYA,TAK MAMPU LA,SAYA MAKAN VITAMIN MURAH JER  YANG JUAL DEKAT FARMASI TU..TAPI RAMAI ORANG CAKAP SHAKLEE NIE BAGUS.. vitamin Shaklee jauh lebih murah dari vitamin lain bila DIBANDING dengan KUALITINYA~ Ada yang bertanya, kenapa vitamin Shaklee nie mahal berbanding vitamin yang berlambak di pasaran? Nak kata dari segi kuantiti, kadang-kadang yang di jual di pasaran tue nampak lebih berbaloi, dah lah harganya murah...kalau begitu saya cuba terangkan kenapa &mengapa saya sanggup melabur untuk kesihatan kami sekeluarga ..Sudah bertahun lamanya saya mengambil pelbagai jenis supplement..tetapi tiada sebarang perubahan yang saya rasakan..Oleh kerana semua perkara diatas saya betul2 teliti maka kami sekeluarga membuat keputusan memilih vitamin natural Shaklee yang sudah 50tahun dipasaran dunia dan memberikan kesihatan kepada Jutaan penduduk di dunia sebagai pemakanan tambahan kami sekeluarga. Sejujurnya, saya akui bahawa vitamin Shaklee nie mem...
3 comments
Read more